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卤水鸭掌鸭翅鸭胗

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xding_89

用料

鸭胗

4个

鸭掌

560克

梅州喷鼻料

30克

多少片

料酒

30ml阁下

金不换(又名:罗勒)

1把

10克

酱油

1碗

3碗

卤水鸭掌鸭翅鸭胗的做法

把鸭掌鸭翅鸭珍洗濯干净

冷水把要卤的鸭掌鸭翅鸭胗丢下锅,拍几片姜,加点料酒,一路煮到水开,接着捞起冷水冲干净备用。

这是飞过水备用的。

筹备一口锅,把所有要卤的器械倒进去。接着放酱油、水,冰糖、mo过食材一点点就好。水开之后放一把罗勒。tips:酱油跟水的比例是1:3。 煮到水干就可以了,煮的历程留意防止糊锅

这是梅州的同伙给的喷鼻料。没有这个喷鼻料的可以自行配卤味包:例如喷鼻片八角茴喷鼻之类的,卖杂货的地方都能买到,也可以去tb买配好的。

出锅喇,是不是很简单。

小贴士

tips 1、酱油跟水的比例是1:3。试做一次后咸淡可以自行调剂。

tips 2、罗勒叶不是必须的

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