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番茄薯仔滾鰂魚(湯)

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自由咖啡館名譽老闆娘

用料

鰂魚

1斤

土豆

兩個

番茄

三個

一個

2oz

2L

番茄薯仔滾鰂魚(湯)的做法

雙面煎魚

薑切片 土豆和番茄切塊

薑片和魚一路煎 之後倒入開水

連同土豆和番茄一路倒進鍋子裡煮

大年夜火一刻鐘之後轉中火

出鍋前加入鹽

撈出魚和土豆

即可

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小贴士

喷鼻港多數用大年夜眼雞或大年夜魚尾煮這個湯

煎魚後必須用熱水注入 之後大年夜火滾 這樣湯才會白

煎魚前最好去掉落魚身上的一些水份

一是油不會亂濺

二是那些水會有腥味 去掉落便是去除一些腥味

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